Дун Дин весенний "C"

Дун Дин: Ода горному туману

В сердце Тайваня, где горные склоны купаются в молочных туманах, рождается чай, вобравший в себя вековые традиции и дыхание ветров. Это Дун Дин — улун, чье имя переводится как "Морозный Пик", хотя вкус его теплый и обволакивающий, как воспоминание детства.

История, высеченная в камне

В середине XIX века чайные мастера из провинции Фуцзянь привезли на Тайвань кусты Те Гуань Инь и посадили их на склонах горы Дун Дин. Но горный климат, прохладные туманы и особенная почва подарили чаю совершенно новый характер. Местные фермеры разработали уникальный метод обработки — сильную ферментацию и обжарку на древесном угле, что придало чаю его знаменитый "жареный" оттенок вкуса.

Свойства: палитра горных впечатлений

Листья: плотно скрученные шарики темно-зеленого цвета с рыжеватым отливом, при заваривании раскрываются в цельные листья с красноватыми краями

Аромат: глубокий, с нотами жареных каштанов, темного меда и едва уловимой пряностью

Вкус: богатый, маслянистый, с карамельной сладость